Rhum 21 ans – Opthimus

Le rhum Opthimus 21 ans provient à l’origine de Cuba où il fut produit depuis les années 1870 jusqu’à la révolution de 1959. A cette date la plupart des membres de la famille du fondateur, Don Juanillo Oliver, décidèrent de quitter l’île. Dans les années 80, le retour d’un des membres de la famille à Cuba permet de retrouver les documents relatifs à l’élaboration de ce rhum du temps de leurs ancêtres.

Fort de ce bel héritage retrouvé, la famille Oliver décide alors de renouer avec la tradition et d’installer une distillerie à Saint-Domingue, en République Dominicaine, bénéficiant d’un climat et de sols similaires à ceux de leur île d’origine, Cuba.

C’est ainsi que les rhums Opthimus, élevés en Solera, repartent à la conquête de leurs adeptes. Son faible degré d’alcool, 38°, le classe parmi les rhums doux, faciles à déguster. Rhum embouteillé et numéroté à la main.

Nez
Le nez de ce rhum Opthimus est séduisant par sa douceur savamment accompagnée par les notes de toffee et de bananes flambées.

Bouche
En bouche, l’Opthimus 21 ans offre une belle concentration. Son attaque suave et moelleuse dévoile des notes de vanille, de caramel au beurre et d’arômes de fruits exotiques très fondus.

Finale
La finale de ce hors d’âge présente une belle longueur au caractère épicé.